Nhiễm khuẩn tụ cầu từ thực phẩm có thể tử vong: Chuyên gia khuyên ai cũng cần làm những việc này để phòng bệnh

Nhiễm khuẩn tụ cầu không đơn giản khiến bạn bị ngộ độc thực phẩm. Chuyên gia đạo báo cần khôn xiết cẩn thận vì nhiễm khuẩn tụ cầu có thể khiến bạn bị tử vong sau khi ăn thực phẩm nhiễm khuẩn.

• 04-03-2018 Australia: 3 người tử vong vì nhiễm khuẩn Listeria do ăn dưa lưới
• 21-12-2017 Ăn uống "chung đụng" như chung đũa, dùng chung nước chấm dễ nhiễm khuẩn gây ung...

TIN MỚI

Ngộ độc thực phẩm do ăn thực phẩm bẩn nhiễm khuẩn tụ cầu

Vào ngày 28/10, khoảng 55 bệnh nhân gồm 6 người lớn và 49 trẻ thơ nhập viện Bệnh viện quận Tân Phú với triệu chứng rối loạn tiêu hóa, buồn nôn, nôn, đau bụng, tiêu chảy, nghi ngờ do bị ngộ độc thực phẩm. Sáng cùng ngày, các bệnh nhân sinh hoạt tại nhà thờ ở quận Tân Phú và ăn bánh mì chà bông gà do cửa hàng Đồng Tiến cung cấp.

Cơ quan chức năng đã kiểm tra Công ty Đồng Tiến và nơi cung cấp chà bông là cơ sở sinh sản khô gà Hà Trang. Đoàn rà đã gửi mẫu xét nghiệm và điều tra dịch tễ để xác định căn do. Nhận định ban sơ nguyên nhân có thể do món chà bông gà nhiễm tụ cầu staphylococcus.

Tụ cầu khuẩn là một trong những vi khuẩn nức danh nhất, được các nhà vi khuẩn học nức tiếng quan hoài nghiên cứu, tỉ lệ gây bệnh rất cao.

Tụ cầu khuẩn (tên tiếng Anh là Staphylococcus) là các cầu khuẩn Gram dương không tạo nha bào có đường kính khoảng 1 μm, không di động và sắp đặt theo mọi hướng và thường tạo thành cụm (tụ) trông giống như chùm nho.

Có thể nói tụ cầu khuẩn là một trong những vi khuẩn lừng danh nhất, được các nhà vi khuẩn học lừng danh quan tâm nghiên cứu, tỉ lệ gây bệnh rất cao, có khả năng gây nhiều bệnh nặng cũng như đề kháng kháng sinh rất mạnh.

Các nhà vi khuẩn học nổi tiếng như Robert Koch (1878) và Louis Pasteur (1880) đều rất quan hoài nghiên cứu tụ cầu khuẩn ngay từ thời kỳ đầu của lịch sử ngành vi sinh học. Ngày 9 tháng 4 năm 1880, thầy thuốc người Scotland Alexander Ogston đã trình diễn.# tại hội nghị lần thứ 9 Hội giải phẫu Đức một bẩm khoa học trong đó ông sử dụng khái niệm tụ cầu khuẩn (staphylococcus) và miêu tả tương đối đầy đủ vai trò của vi khuẩn này trong các bệnh lý sinh mủ trong lâm sàng.

Các nhà vi khuẩn học lừng danh như Robert Koch (1878) và Louis Pasteur (1880) đều rất quan tâm nghiên cứu tụ cầu khuẩn ngay từ thời kỳ đầu.

Ăn thực phẩm nhiễm tụ cầu khuẩn có thể bị tử vong!

Theo PGS.TS Trần Đáng (Nguyên Cục trưởng Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm), khi thức ăn được tiếp xúc với tụ cầu khuẩn, vi khuẩn nhân lên và tạo ra độc tố khiến bạn bị bệnh. thể hiện của việc ăn phải thực phẩm nhiễm tụ cầu khuẩn là nôn mửa, đi tả, đau bao tử. Những triệu chứng này thường xuất hiện trong vòng 6 giờ. Người bị nhiễm tụ cầu khuẩn do ăn thực phẩm bẩn cũng có thể bị sốt. Tuy nhiên, khi bị ngộ độc thực phẩm, sốt không hẳn hệ trọng đến tụ cầu.

Trong chủng vi khuẩn tụ cầu, phổ biến nhất là tụ cầu vàng. Mọi người đều có thể bị ngộ độc khi ăn phải những thức ăn bị nhiễm tụ cầu vàng. Những thực phẩm dễ bị nhiễm tụ cầu vàng nhất là: Trứng, thịt gia súc, gia cầm, salad (có trứng, cá ngừ, thịt gà, khoai tây, mỳ ống), các loại bánh nướng có kem, các sản phẩm từ sữa…

Khi thức ăn được tiếp xúc với tụ cầu khuẩn, vi khuẩn nhân lên và tạo ra độc tố khiến bạn bị bệnh.

Nói thêm về nhiễm khuẩn tụ cầu vàng, PGS.TS. Nguyễn Tiến Dũng (Nguyên Trưởng khoa Nhi, BV Bạch Mai) cho biết, vi khuẩn tụ cầu có 3 loại là tụ cầu vàng, tụ cầu da và tụ cầu hoại sinh. Trong 3 loại đó, tụ cầu vàng (Saureus) là loại gây nhiều bệnh nhiễm khuẩn, đặc biệt gây nhiều bệnh cấp tính, nặng và có thể tử vong nếu không được phát hiện, điều trị kịp thời. Tụ cầu vàng kháng lại nhiều loại kháng sinh thông dụng, đặc biệt kháng lại kháng sinh methicilin.

Chuyên gia khuyến cáo, tụ cầu khuẩn là một trong những vi khuẩn có tính kháng kháng sinh mạnh, việc dùng thuốc khăng khăng cần được tuân theo chỉ định của thầy thuốc. Không tự ý dùng thuốc cực kì để tránh tình trạng kháng kháng sinh càng ngày càng nặng nề.

Rửa tay sạch trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh, giữ giàng sạch sẽ những vết trầy xước trên da để phòng nhiễm khuẩn.

thực tại thì ở điều kiện thường ngày, tụ cầu khuẩn không gây bệnh, nhưng khi vi khuẩn này thâm nhập vào thân, phê chuẩn các vết thương trên da, đường hô hấp, tiêu hóa… chúng có thể gây ra các nhiễm trùng rất nghiêm trọng như chốc lở, viêm mô tế bào trên da; viêm tủy xương, viêm phổi, thậm chí khi chúng thâm nhập vào máu có thể bị nhiễm khuẩn huyết gây sốc hay suy đa phủ tạng và dẫn tới tử vong.

Để phòng nhiễm tụ cầu khuẩn nói chung, mọi người cần vệ sinh cá nhân thật tốt bằng cách tắm, rửa hằng ngày với nước sạch, nhất là trẻ sơ sinh mũm mĩm có nhiều nếp kẽ, nếp gấp chứa nhiều mồ hôi, bã nhờn. Mỗi khi ra đường nên đeo khẩu trang để tránh hít phải bụi bẩn. Rửa tay sạch trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh, giữ gìn sạch sẽ những vết trầy xước trên da. Ngoài ra, cần vệ sinh nhà cửa sạch sẽ. Làm sạch và khử trùng nhà bếp, khu vực ăn uống. Khi nấu nướng cần bảo đảm nhiệt độ cao trên 60 độ C và bảo quản đông lạnh dưới 4 độ C.

Nhiễm khuẩn E.Coli từ thực phẩm, 2 trẻ nhỏ trong cùng gia đình chết tức tưởi khiến ai cũng sững sờ

Theo Tiểu Nguyễn

Helino

Chia sẻ

Từ Khóa:

ngộ độc thực phẩm , thực phẩm nhiễm khuẩn , rối loạn tiêu hóa