Thịt lợn, gà, bò cấp đông trong tủ lạnh được bao lâu? Bộ Nông nghiệp Mỹ hướng dẫn cụ thể

Các loại thực phẩm, đặc biệt là các loại thịt cấp đông được vài tháng hay thậm chí là cả năm có bị hỏng và phải vứt đi không? Hãy đọc chỉ dẫn sử dụng của Bộ Nông nghiệp Mỹ.

• 17-08-2018 Bạn nghĩ mình sáng suốt khi cất trứng ở vị trí này trong tủ lạnh nhưng thật ra...
• 16-08-2018 Ăn dưa đỏ để trong tủ lạnh, người đàn ông phải cắt bỏ 70cm ruột: Cảnh báo cho...
• 15-08-2018 7 thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh: Các bà nội trợ hay làm sai ít...

TIN MỚI

Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), độ tươi ngon của đồ ăn thuộc hạ vào khoảng thời gian lưu trữ trong ngăn đá. Có những loại thịt có thể để trong ngăn đá trong 1 năm vẫn sử dụng được nhưng một số loại chỉ vài tuần hoặc vài tháng.

Nhiệt độ bảo quản đồ ăn trong ngăn đá lý tưởng nhất là 0 độ F (khoảng -18 độ C). Như vậy, những thông tin về giới hạn trữ lạnh thực phẩm thực ra vẫn hữu dụng cho việc bảo đảm về độ tươi ngon của thực phẩm, chứ không ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.

USDA giảng giải đông lạnh thực phẩm là cách thức bảo quản thực phẩm an toàn bởi nhiệt độ đông lạnh sẽ làm chậm quá trình vận động của các phân tử, khiến vi khuẩn gần như ngưng hoặc hoạt động chậm lại, ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật, nấm men và mốc gây hại.

Từ đó, các thực phẩm sẽ được bảo quản an toàn. Lưu ý, khi bị rã đông, các vi khuẩn này có thể hoạt động trở lại.

Dưới đây là bảng thời gian bảo quản đồ ăn trong ngăn đá mà USDA gửi tới người dân. Nhưng nếu các thực phẩm ở bảng dưới không khớp với loại thực phẩm bạn đang có, USDA đưa ra 2 cách để giúp bạn kiểm định chất lượng sản phẩm:

- trước nhất, hãy rà soát mùi thực phẩm. Một số loại thực phẩm phát ra mùi ôi thiu hoặc mùi thối rữa khi bị đông lạnh quá lâu. Những loại thực phẩm này nên loại bỏ tức tốc.

- Thứ hai, một số thực phẩm trong quá trình được đông lạnh có thể nhìn không còn ngon mắt như ban sơ hay không còn tươi ngon như lúc mới mua dù vẫn còn ăn được tốt.

Thực phẩm	vận hạn trữ lạnh (tháng)
Thịt xông khói và xúc xích	1-2
Thịt hầm	2-3
Lòng trắng trứng hoặc các món ăn với trứng	12
Bữa tối đông lạnh và bữa phụ	3-4
Nước thịt hầm, thịt đỏ hoặc thịt gia cầm	2-3
Thịt nguội, xúc xích và thịt bữa trưa	1-2
Thịt đỏ, thịt quay chưa nấu chín	4-12
Thịt đỏ, thịt bít tết hoặc sườn chưa nấu	4-12
Thịt đỏ chưa nấu	3-4
Thịt đỏ đã nấu chín	2-3
Thịt gia cầm chưa nấu chín	2-3
Thịt gia cầm nấu tái	9
Thịt gia cầm, giò chưa nấu chín	3-4
Thịt gia cầm đã nấu chín	4
Súp và món hầm	2-3

* Theo Huffingtons Post

6 thực phẩm rất "sợ" tủ lạnh: Nhiều người tiện tay cho vào khiến tủ lạnh thành thùng rác

Theo Phương Hoa

Trí thức trẻ

Chia sẻ

Từ Khóa:

chỉ dẫn sử dụng , chất lượng thực phẩm , bảo quản thực phẩm , thực phẩm an toàn